O Lixo Mínimo é um projeto desenvolvido pelos administradores do hotel Bühler que tem como objetivo dar uma destinação aos resíduos sólidos produzidos no local, como alternativa de gestão ambiental, numa região em que cada morador deve cuidar da limpeza de sua propriedade e onde a coleta de resíduos ocorre somente duas vezes por semana. O Lixo Mínimo nasceu em 1999, quando a sócia-gerente do hotel, tomou conhecimento do projeto Lixo Zero, apresentado pelo biólogo Luiz Toledo, que consistia no uso da técnica de compostagem a partir de mini-usinas, para transformar restos orgânicos em húmus para adubar a horta e os jardins. Norma adaptou esse projeto às necessidades do hotel, rebatizando-o como Lixo Mínimo. Vale frisar que o Lixo Mínimo é um projeto interno do estabelecimento, não vinculado a instituições públicas ou do terceiro setor.
O Lixo Mínimo é um projeto composto por ações que se complementam, sempre norteadas pela política dos 3R´s: reduzir, reutilizar e reciclar. Entre as ações paralelas está o projeto Gaiolas Portas Abertas, que mantém as gaiolas com frutas, de forma a alimentar os pássaros; a disseminação do uso racional da água; e a transformação de alguns resíduos em novos produtos, que são utilizados pelo hotel, tais como: como óleo em sabão, restos de sabonetes em sabão líquido, cascas de ovos em farinha de cálcio, dentre outros. Implantadas as ações, os resultados puderam ser visualizados após aproximadamente quatro meses do seu início.
